小美今天推荐的是胡萝卜鸡蛋饼，一般的小朋友不是很喜欢吃胡萝卜，所以我们要换换花样，首先在色相上做到吸引孩子们......

胡萝卜含有大量的维生素A，是宝宝餐的好食材哟，结合鸡蛋来做菜，给宝宝成长加分！胡萝卜有着很高的声誉，被视为菜中上品，我将其和鸡蛋搭配经常做给小朋友吃，不仅美味，而且非常营养，促进生长发育，提高免疫力，胡萝卜和鸡蛋天生好搭档哟。

主料

胡萝卜(一根)

鸡蛋(两个)

调料

面粉(70克)

花生碎(适量)

葱姜蒜末(少许)

盐(适量)

花生油(适量)

厨具

不粘锅

1.准备好原材料

2.炸好的花生去皮，切成小颗粒

3.鸡蛋打入面粉里，加入花生碎

4.胡萝卜刨成细丝

5.胡萝卜入锅，加入少许水，边煮边搅拌，像炒菜一样翻，直到水份变少，胡萝卜丝变软关火

6.胡萝卜丝加入面粉里，加入适量盐，少许葱姜蒜末、少许水，调成糊

7.锅里倒入适量花生油

8.倒入适量胡萝卜鸡蛋糊，晃动锅摊平

9.等表面完全凝固后翻一面

10.出锅，用磨具刻出形状

小窍门：

一：面粉不要放多了，鸡蛋可以多加点，这样口感好；二：胡萝卜丝加入少许水煮了，会把甜味释放出来，做出的饼更好吃；三：葱姜蒜末不要放多了，要切成细细的，这样有效去掉鸡蛋的腥味；四：加入适量的花生碎，做出来更加香；五：煎饼的时候等底部凝固后就要晃动锅，表面凝固后翻一面，以免煎糊了。

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长按







































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