保健蔬菜——花椰菜

花椰菜又名花菜或菜花，为十字花科草本植物花椰菜的肥大花球。有白色和绿色两种，二者营养价值均较高，绿色的又叫西兰花、青花菜，其营养价值更是高于白色。本品原产于欧洲的地中海一带，因其具有诸多的功能，故自古就被西方人称为天赐的良药和穷人的医生。花椰菜传入我国是近百年的事，而绿色品种更是近年才引进的。当今全国各地普遍栽种，已成了一种备受人们爱好的蔬菜。花椰菜所含营养成分极为丰富。花椰菜性平味甘，能清热润肺，生津止渴，促进食欲，帮助消化。本品具有诸多的功效：第一，其所含维生素C和胡萝卜素能抗氧化，可治疗白癜风得花多少钱帮助清除体内的氧自由基，能对组织细胞起到保护作用，有利于防病抗衰老。第二，花椰菜所含类黄酮等物资较多，既能避免感染，又能清算血管，阻挠胆固醇氧化，避免血小板凝结成块，可减少产生心脏病和中风的危险。国外有人做过这样的实验，让34000名妇女常常吃富含类黄酮的花椰菜、苹果和茶这3种食品，经过一段时儿童白癜风的原因间的视察研究，其结果发现患心血管病死亡的人数下降了38％。第三，花椰菜所含维生素K有利于皮肤外伤的医治和康复。第四，花椰菜能防癌抗癌。可减少直肠癌、胃癌、乳腺癌等症的发病率。美国癌症协会曾宣布，在众多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知，人们应当常常吃些花椰菜，这对防病乃至抗癌来讲，将是大有裨益的。