炎炎夏日，何以解暑？

你可能会有许多答案，

但有时最简单的往往是最让人怀念的，

比如一碗冰镇绿豆汤。

还记得小时候，

每逢夏天，

外婆都会熬上一大锅绿豆汤，

加入冰糖，

往冰箱里冷藏一下午，

到了傍晚，

在外面撒欢儿了一天的野猴子们回到家，

马上就能享受到冰爽美味的绿豆汤了。

在老人们口口相传的描述里，

绿豆可是个好东西！

相传，

当年神农尝百草能逢凶化吉，

就靠随身带了能解百毒的绿豆。

甚至，在《本草纲目》中也有提到，

绿豆，可以“解金石、砒霜、草木、一切诸毒”。

绿豆真能解毒？才怪咧！

看了那么多年电视剧的你

肯定也没看过某某人被人下了砒霜后

跑去干嚼绿豆吧。

如果非要讲绿豆可以解毒，

那可能也只是绿豆含有一定蛋白质，

可以与汞、铅等重金属结合成沉淀物，

然后排出体外。

但绿豆中蛋白质本来也没太多，

想用它解毒真不够分量，

至于其他草木之毒啊、砒霜啊，

绿豆更是无能为力。

甩开解毒的神奇光环，

绿豆也就是种土生土长的中华作物，

它和红豆、黑豆、黄豆、白豆，

这些有着朴实无华名字的作物们

组成了最炫民族风的五色豆组合。

可惜绿豆蛋白质不如黄豆、淀粉不敌水稻、

产量比不上小麦，只能位列杂粮。

虽然不能成为跻身五谷、

更不能解毒，

但绿豆作为一种清热解暑

又好吃的东东还是很出色的！

夏天人出汗多，

人体不仅流失大量水分，

还有各种矿物质随着汗液一起流失；

而绿豆富含钾钠钙等矿物质，

喝绿豆汤可以迅速补充体液和流失的矿物质，

消暑效果棒棒哒！

而且中暑的人喝它效果尤其好。

绿豆还含有一些特殊的有芳香气味的物质，

喝起来会带给我们清爽的心情。

最让人开心的是，

绿豆的淀粉十分细腻，

会赋予绿豆冰棒特有的细腻粉粉的口感，

所以就算现在冰淇淋雪糕花样玩翻了天，

绿豆冰棒也始终占有一席之地。