著名的物理学家李政通博土,曾对我们日常进餐使用的筷子,作过高度评价,他说:“如此简单的两根东西,却奇妙绝伦地应用了物理学杠杆原理,它是人类手指的延长,手指能做的画,它都能做……西方人大概到十六七世纪才发明了刀叉,但刀叉又怎能跟筷子相比呢!”

筷子与智力开发

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日本入将筷子视为国粹,把日本人机灵胜过西方人归功于筷子曰本社会上出现用筷子热,还规定每年8月4日为筷子节,文部大臣提出恢复使用筷子,90%以上学校在午餐桌上收掉勺和叉子而放上筷子,并要求家长协助,让孩子在家里也使用筷子进餐作为筷子故乡的我国.更应当鼓励儿童用筷子进餐孩子到了两三岁时,他们自己也不宝宝左右脑智力开发满足用小勺进餐喜欢模仿大人吃饭的动作有拿筷子的要求.作为家长就应当因势利导让孩子用筷子进餐

筷子是我国独特的一种餐具它作为中华文明古国传统的饮食文化的特征之一,源远流长据记载,早在3500多年前的春秋战国时期,我们的祖先就发明了筷子用筷子是手的复杂而精细的动作,必须用力得当和动作协调才能夹起食物并送至口中科学家研究表明,用筷子夹食物,牵涉到肩部、胳膊、手掌、手指等30多个大小关节和50多条肌肉的运动科学家研究证实,人的大脑皮质和手指相关连的神经所占面积最广泛,大拇指运动区相当于大腿运动区的10倍,可见手和大脑有千丝万缕的联系著名的教育学家苏霍姆林斯基说过“儿童的智慧在手指头上”有位对手脑关系作过多年研究的学者指出,幼儿园中班智力题要培养聪明伶俐、才智过人的儿童就必须让他们锻炼手指的活动能力.因手指活动能刺激大脑皮质运动区,促使某些特殊、积极而富于创造性的区域更加活跃进一步增强大脑的思维能力,手脑并用的结果,必然使儿童心灵手巧

有人调查50个不同层次的家庭,让家长回顾其子女用筷子进餐开始的时间,发现在72名子女中9人用筷子进餐极早,结果其中5人考上大学,3人考上中专,后来8人做专业技术工作,1人做普通工作;其余63名用筷子较晚,结果他们只进入普通中学学习,其中59人从事普通工作

婴幼儿时期是大脑发育最快的时期,皮质细胞在3岁时已基本分化完成,故此期是儿童智力发育的关键时期,儿童心里学家和教育学家产张,对3岁前幼儿开展早期教育,以便更好更快地促进其身心全面小孩子开发智力玩具发展开发智力.让儿童学习使用筷子,可以作为训练手脑并用的内容之一然而有些家庭迟迟不让孩子用筷子进餐,主要因孩子用筷子不熟练边吃边掉饭粒,吃得太慢,于是家长老是让孩子用小勺进餐,这种因噎废食的做法,显然是不对的