周末好。

上周一直在外食，好多油油油盐盐盐而且青菜吃好少。整个人都很干很焦躁的感觉。

前天到家，赶快给自己做了这道简单粗暴西红柿迷迭香蔬菜汤。

清肠胃，清心（ˇ＾ˇ）

下面是2个版本的做法：

简单粗暴一人份版

1个西红柿切块。一斤青菜（菠菜、苋菜、油麦菜、油菜、小白菜、娃娃菜等都可以，最好选至少2种）洗好。

汤锅放一点点油和一小片姜，炒香西红柿后加水和干迷迭香大火煮开。

水开后下两个鸡蛋和3~4个虾。中火煮大概5分钟后，加入洗干净的青菜。

再次中火烧开后加少量海盐调味。

就可以吃啦！

现场版本，青菜是苋菜和菠菜，搭配主食：糙米饭，后面有写糙米饭怎么搭配哦

营养全面奢华双人份版

用料：

一片姜，2个西红柿，2斤青菜（菠菜、苋菜、油菜、小白菜、娃娃菜、白菜、油麦菜等都可以！种类越多越好），香菇10朵；

预先煮好的苏必利尔野米和藜麦各一份（煮法戳超级谷物的5种美味吃法，主食也能吃不胖！）；

丝瓜（或者倭瓜、节瓜等瓜类蔬菜）半根；南瓜克；冷冻玉米粒克；

鸡蛋2~4个；虾4~8个；

少量迷迭香（干或者新鲜都可以）或者味噌

做法：

虾洗净处理好。

西红柿、南瓜、丝瓜切块；青菜洗好后简单切一下。

汤锅放一点点油和一小片姜，炒香西红柿后，加水、冷冻玉米粒、南瓜、野米、藜麦、迷迭香或者味噌；

大火烧开后加鸡蛋、虾和丝瓜。中火烧大概5分钟后加入青菜。

水再次开之后就可以吃啦。

没有味噌或迷迭香，可以用少量海盐+胡椒粉在出锅前加入调味。

碎碎念总结版

1.这个汤的基本要素很简单：

要有万能的西红柿！西红柿！

然后汤里加什么蛋白质（鸡蛋、虾、瘦肉、鸡胸肉）和蔬菜都可以自由调配。

难熟的蔬菜比如南瓜、胡萝卜，如果加入就多煮一会儿。

青菜都是最后放。

调味也丰简由人，香草、味噌，或者海盐+胡椒粉，都可以！

有了万能西红柿，你可以变出千万种蔬菜汤~~~

2.千万不要不吃主食，千万不要不吃主食，千万不要不吃主食！！！

千万不要为了减肥不吃主食！！

可以改良一下主食结构！

只要把白米饭换成杂粮+白米各占一半的米饭，保持正常饭量就可以！

我现在的米桶是这样哒：

里面分别有：黑米、糙米、燕麦、高粱米/荞麦米，和白米

3.平时口味重，怎么控制油和盐的用量？

嗯我经常简单粗暴地写一点点油一点点盐。。。因为目前比较习惯清淡风都靠感性控制。

控制不好的话可以买2g或者1g盐勺，用量勺量油，参考《中国居民膳食指南》的油、盐用量：每人每天不超过25g油、6克盐（注意！不仅仅是调味的盐！酱油、酱料、平时的零食里面也有很多盐哒！）

先用有刻度的量具对用量有个感性认识，习惯清淡的口味之后就可以像我这样凭感觉放了。

相信我！一旦你习惯了少油少盐，很难goback！

现在我对外食菜品的油盐量非常敏感，稍微多油多盐都可以吃得出来。

上期读者作业

2款健康快手早餐，周日下午备起来！做的蔓越莓餐包：

比我的好看多了！鼓掌！手残星人觉得不继续出菜谱太对不起心灵手巧的大家了！

请继续发作业哦！

长按
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